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TVB电视剧的美食下午茶

作者:佚名    文章来源:本站原创    更新时间:2013/6/8 20:39:23

TVB电视剧中常出现的许多美食,比如钵仔糕、白糖糕等等,尤其是剧情发展到下午茶这个时段,美食更是接踵而来。所有的电视剧串起来,简直成了一幅香港的美食地图,香港人很重视下午茶,下午茶文化也由来已久,下面就来看看这些出镜率很高的美食吧!

车仔面

《怒火街头》里王思苦妈妈就开了一家琼天车仔面店。

白糖糕

印象深刻的是《陀枪师姐4》里陈小生每天早上都会买给英姿吃的白糖糕和烧肉卷。

这款点心最早始创于明朝顺德伦教,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极点:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。

菠萝包

菠萝包是TVB剧中最常见的小吃之一,剧中人动不动就到茶餐厅来份菠萝包再加杯鸳鸯。《学警出更》中陶大宇就会经常到警察局的茶餐厅吃份菠萝包。菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。

菠萝包实际上并没有菠萝的成份,面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足,认为味道不足,因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美,而包身则是软身才好吃。外形亦与日本的蜜瓜包(en:Melonpan)及香港的墨西哥包相似。

喳喳

不懂这是什么,但是《岁月风云》里的胡杏儿就爱这个甜品啊,后来喜欢她的那个华振民还作给她吃的。

西多士

《女人不易做》里的海乔的妹妹海璇超爱吃,一下飞机就跑去吃。

传说由从法国传入,香港惯称为西多士,简称西多,全名法兰西多士。这种由法兰西多士传来的小吃,来到香港有两个版本,一个是以咖酱做馅,蘸满蛋浆炸香,再拌牛油食。另一个则是无馅多士,蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。

松糕

我就记得《两妻时代》欧阳震华做了一个好大的松糕给爱妻。

格仔饼

太熟悉了吧,《家好月圆》里我记得小秋最爱。人们通常都会在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖,再对折夹起成半圆状。烤好的格子饼吃起来有点松软,而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。但近年来,格仔饼发展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等,不但变化出不同口味,更带出不同颜色的格子饼!

艇仔粥

这个艇仔粥在《东山飘雨西关晴》和《巴不得爸爸》里都有出现,而常提到的就是荔湾艇仔粥。

云吞面

TVB电视剧里常常都拿这个做夜,还有一类叫细,最著名的莫过于《绝代商骄》里植入的那一家麦记了。

咖喱鱼丸

《法证先锋》何永章最爱吃咖喱鱼丸。

鸳鸯奶茶

大家肯定还记得《谈情说案》里,杨怡给林峰亲手制作鸳鸯奶茶的桥段吧!

鸳鸯奶茶和丝袜奶茶几乎同样的身份地位,同样的制作方法,只是混合了奶茶和咖啡。混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。

鱼蛋

《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》里出现过,鱼蛋在香港很普遍,根据2002年的一个统计,香港人每日吃掉55公吨,即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋,每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。

元朗老婆饼

我记得《栋笃神探》有个案件里有个老婆婆整日要吃元朗老婆饼。老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心。

老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼,肯定会让你增加早日找到另一半的决心;而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛,说不定就会让感情突飞猛进呢,如果是你亲手制作的,那成功的机会肯定会大得多哦。

DIY美味港式下午茶

巧克力蜜豆菠萝包

西多士

咖喱鱼丸


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